油脂檢測方法 油脂檢測國標

時間:2021-06-22 14:33點擊:
油是不飽和高級脂肪酸甘油酯,脂肪是飽和高級脂肪酸甘油酯,都是高級脂肪酸甘油酯,是有機物。植物油在常溫常壓下一般為液態,稱為油,但動物脂肪在常溫常壓下為固體,稱為脂。油脂都是混合物,沒有一定的沸點。下面是為大家帶來的油脂檢測方法,和油脂檢測國標的介紹。
 
一、油脂檢測方法
 
1、索式萃取法的原理:樣品經過預處理后,放入圓筒濾紙內,濾紙筒放入索式萃取管,使用乙醚或石油醚在水浴中加熱回流,將樣品中的脂肪放入溶劑中,回收溶劑后剩下的是脂肪(粗脂肪)。
 
2、旋風琴法、旋風琴法和加布里埃爾法原理相似,加布里埃爾法比旋風琴法簡單快捷,多用一種試劑異戊醇。使用異丙醇是為了防止糖的碳化。這項法律在歐洲比在美國使用得更廣泛。
 
3、蓋拉法原理:將乳中乳糖和蛋白質等非脂肪成分用濃硫酸溶解,使牛奶中的酪蛋白鈣鹽變成可溶性的重硫酸酪蛋白,破壞脂肪球膜,游離脂肪后,利用加熱離心完全分離脂肪,直接讀取脂肪層的數值即可
 
4、羅斯-哥特利法、格布爾法、羅斯-哥特利法主要用于乳及乳制品中脂質的測定
 
5、酸水解法酸水解法測定的脂肪是游離態脂質和結合脂質的所有脂質。原理:試樣與鹽酸溶液一起加熱水解,使結合或包埋在組織中的脂肪游離,用醚和石油醚提取脂肪,回收溶劑,干燥后稱重,提取物的重量即為脂肪含量。
 
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油脂檢測方法
二、油脂檢測國標
 
1、標準號:GB/T5539-1985
 
標準名稱:植物油脂檢驗 油脂定性試驗外
 
標準狀態:被代替
 
標準類型分類:國家標準>>國家標準
 
GBICS分類:食品技術>>食用油和脂肪、含油種子
 
CCS分類:食品>>食品加工與制品
 
2、標準號:QB1029-1991
 
標準名稱:乙酸松油脂
 
標準狀態:有效
 
標準類型分類:行業標準>>輕工標準QB
 
3、標準號:GB/T21496-2008
 
標準名稱:動植物油脂 油脂沉淀物含量的測定 離心法
 
標準狀態:有效
 
標準類型分類:國家標準>>國家標準
 
GBICS分類:食品技術>>食用油和脂肪、含油種子
 
CCS分類:食品>>食品加工與制品
 
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油脂檢測流程
 
1、寄樣
 
2、初檢
 
3、報價
 
4、簽訂保密協議
 
5、開始實驗
 
6、結束實驗
 
7、后期服務
 
以上就是小編為大家帶來的關于油脂檢測方法和油脂檢測國標的相關內容介紹,希望對大家能夠有所幫助,如果您想要了解更多資訊請聯系微譜客服!
 
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